Contenedor de plástico para alimentos y bebidas

Ha sido un rito de iniciación para cualquiera que haya crecido en las últimas tres décadas aprender a hacer eructar un recipiente de almacenamiento Tupperware. Tupperware y otras marcas de recipientes de almacenamiento de plástico son omnipresentes en estos días. A veces incluso ves grandes recipientes de plástico para almacenar tus recipientes de plástico más pequeños.

¿Existe un posible inconveniente para la salud en el uso de todo este plástico para almacenar nuestros alimentos? ¿Y los productos químicos se filtran en nuestros alimentos desde los recipientes de almacenamiento de plástico? Discutiremos eso y sugeriremos algunas opciones para recipientes de alimentos que no sean de plástico, algunos de los cuales incluso le ahorrarán dinero.

Recientemente, varios estudios de investigación han encontrado que cuando el plástico entra en contacto con ciertos alimentos, las moléculas de los químicos del plástico pueden filtrarse en el alimento o la bebida. Ciertas características del alimento pueden hacer que sea más probable que recoja moléculas de plástico:

1. Cuanto más líquido es un alimento, más toca el plástico, por lo que tiene más oportunidades de recoger moléculas de plástico.

2. Los alimentos ácidos, como la salsa de tomate, parecen ser particularmente interactivos con el plástico.

3. Si calienta un alimento en un recipiente de plástico, incluso si el recipiente es apto para microondas, la transferencia de plástico del recipiente a la comida es aún más probable.

Cuando las moléculas de plástico, o más correctamente, las moléculas de los químicos que se agregan a los plásticos durante la fabricación, ingresan a nuestros cuerpos, no es algo bueno. Pueden causar efectos no deseados en el cuerpo humano. Por ejemplo, algunos de los químicos imitan al estrógeno. El estrógeno, por supuesto, es una hormona humana normal y esencial, pero tener demasiado (o las moléculas que imitan al estrógeno) se ha asociado con el cáncer de mama y otros problemas de salud. En general, las sustancias químicas que engañan al cuerpo haciéndole creer que son estrógenos u otras hormonas se denominan disruptores endocrinos y es mejor evitarlas.

Así que si recipientes de plástico para alimentos a veces son problemas, ¿cómo sería una mejor solución de almacenamiento de alimentos? La característica principal que desea en un material de recipiente es la inercia, es decir, desea un material que se adhiera firmemente a sus propias moléculas y no permita que floten en la comida o bebida que toca el recipiente. En este sentido, el vidrio es la mejor opción, seguido de cerca por la porcelana, la cerámica y el acero inoxidable.

Aunque los envases de plástico para alimentos predominan en los estantes de las tiendas, algunas empresas fabrican envases de almacenamiento de vidrio y otros materiales preferidos. Algunos de ellos son aptos para el horno y lo suficientemente grandes como para cocinarlos. En esos casos, simplemente puede guardar las sobras en la misma cosa en la que cocinó. Algunos de los recipientes son más pequeños y de tamaño más apropiado para pequeñas porciones de sobras y artículos transportados. al trabajo o a la escuela para almorzar.

Algunos recipientes tienen tapas de vidrio que se ajustan holgadamente, bien para guardar en el refrigerador, pero no tanto para poner las sobras en una lonchera. Otros recipientes tienen tapas diseñadas para ser herméticas al aire y a los líquidos, lo que los hace buenos para casi cualquier tipo de almacenamiento de alimentos. Tener una buena variedad de recipientes le permitirá elegir el tamaño y el estilo adecuados para cada aplicación de almacenamiento de alimentos.

Todos los recipientes de vidrio, cerámica y porcelana son aptos para microondas, aunque debe verificar las especificaciones del fabricante antes de asumir que son seguros para usar en un horno normal. Las tapas de plástico deben dejarse de lado incluso cuando se calientan en un microondas. Nuestra experiencia muestra que el calor de la comida tiende a deformar la tapa. Es mejor poner en el microondas el plato cubierto con un plato o una tapa para alimentos en el microondas.