Uso exclusivo de recipientes de plástico para alimentos de alta calidad

Aunque el riesgo es bajo, cada vez hay más pruebas de que los alimentos pueden estar contaminados por sustancias químicas nocivas de algunos tipos de plástico. Muchos alimentos están empacados en estos peligrosos plásticos, incluyendo carne fresca, queso gourmet e incluso algunos alimentos saludables y vegetales orgánicos.

De hecho, el plástico como tal no es un problema. Las moléculas de polímero de las que está hecho son demasiado grandes para pasar del material de envasado al alimento. Pero el plástico también puede contener moléculas mucho más pequeñas que pueden migrar libremente a los alimentos. El plástico en sí puede descomponerse lentamente, liberando monómero, o se pueden agregar otros productos químicos al plástico para darle las propiedades mecánicas adecuadas. Dos plásticos de particular preocupación son:

Policarbonato: a menudo se usa para fabricar recipientes y botellas para almacenar alimentos, y la resina epoxi se usa para revestir latas. Puede liberar bisfenol A (BPA), una sustancia química que muchos expertos ahora creen que puede causar problemas de salud graves.

PVC: se utiliza para hacer botellas, envolturas adhesivas y sellos para frascos con tapa de rosca. Por sí solo, el PVC es duro y rígido (se usa para hacer desagües, canaletas y bajantes), por lo que se agregan productos químicos adicionales llamados plastificantes para hacerlo suave y flexible, de la misma manera que el agua agregada a la arcilla lo hace suave. Los plastificantes pueden constituir hasta el 40% del material plástico. Los ftalatos y el aceite de soja epoxidado (ESBO) se suelen añadir como plastificantes al PVC que se utiliza para el envasado de alimentos. Una vez más, investigaciones recientes plantean dudas sobre la seguridad de estos compuestos.

El BPA y algunos ftalatos son disruptores endocrinos, lo que significa que pueden imitar las hormonas naturales del cuerpo y, por lo tanto, causar una serie de problemas de salud. Los bebés y los niños muy pequeños son más vulnerables a la exposición debido a su menor peso corporal y debido a que su crecimiento y desarrollo están fuertemente influenciados por las hormonas, los efectos sobre la salud pueden incluso durar toda la vida. Estos efectos se han visto clara y consistentemente en experimentos con animales y cuando las personas o la vida silvestre han sido expuestas accidentalmente a altos niveles de disruptores endocrinos.

Si bien estos compuestos son sin duda peligrosos a altos niveles de exposición, la opinión científica está dividida sobre el riesgo de los niveles mucho más bajos a los que estamos expuestos todos los días en nuestros alimentos. Sin embargo, existe una creciente evidencia científica de que incluso a estos niveles más bajos de exposición, los ftalatos y el BPA pueden estar causando problemas como infertilidad, obesidad, cáncer de mama, cáncer de próstata, enfermedades cardíacas y diabetes.

Como resultado, es esencial buscar un proveedor confiable que proporcione alta calidad recipientes de plástico para alimentos que emitirá productos químicos nocivos o menos dañinos. No se preocupe solo por el dinero y elija aquellos recipientes de plástico para alimentos de baja calidad, ya que estos pueden afectar potencialmente su salud. Recuerde, solo utilizando productos plásticos de alta calidad, se pueden reducir los riesgos de daño a la salud.