Diferentes tazas de porciones para ingredientes y líquidos secos

Para la mayoría de los entusiastas de la cocina, una de las herramientas indispensables de cocinar es la taza de porción. Permite que un cocinero agregue cantidades precisas de ingredientes para garantizar un resultado exitoso. Porción tazas Viene en dos variedades, una utilizada para líquidos y el otro usado para ingredientes secos. Y dentro de estas categorías hay una variedad de utensilios.

Los ingredientes húmedos y secos tienen diferentes mediciones de volumen, por lo que requieren diferentes tazas de porciones para la precisión. El uso de una medida líquida para ingredientes secos y viceversa puede alterar el resultado de un plato, especialmente en algo como un pastel o galletas, donde los ingredientes se mezclan en una reacción química precisa para producir un resultado predecible.

Las tazas de porciones líquidas están disponibles más comúnmente en una, dos y cuatro cuentas. Casi siempre están hechos de un material transparente, como el vidrio o el plástico transparente, para que el cocinero pueda ver el nivel del líquido que se eleva mientras se vierte. La mayoría también tiene pisos de vertido, distinguiéndolos de medidas secas.

La mayoría de los cocineros deben poseer una de cada una de las tazas de porciones líquidas de una y dos taza, y tenerlas en un material de microondas siempre es una ventaja. Una nueva taza de porción líquida en el mercado tiene un anillo ovalado en el interior, inclinado contra el costado de la copa. Esto permite que un cocinero vea el nivel de líquido desde la parte superior de la taza, sin tener que inclinarse y mirar el líquido a nivel de los ojos en una encimera para obtener una medida precisa.

Las tazas de porciones secas generalmente vienen en sets, con medidas individuales para 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza. Pueden estar hechos de plástico transparente u opaco, vidrio, metal o incluso madera. La mayoría tiene manijas y está plana en la parte superior e inferior para garantizar la precisión en la medición. El labio de estas tazas es uniforme, por lo que un cocinero puede nivelar los ingredientes en la parte superior de la medida.

Otra innovación en las tazas de porciones es una que puede usarse para medidas líquidas o secas y está marcada para cada uso en lados opuestos. Estos a menudo tienen un émbolo, por lo que el cocinero no tiene que raspar ingredientes pegajosos del lado de la medida, el émbolo hace ese trabajo. Obviamente, los ingredientes como el agua, la leche y el caldo se miden en tazas líquidas, y también lo son el jarabe, la miel y, en general, cualquier cosa que pueda verse de un recipiente a otro. El sentido común dice que la harina y el azúcar se miden con tazas secas, y también lo son la mayonesa, la crema agria, el queso, el queso crema, las nueces y las verduras.