La industria de contenedores de alimentos de plástico II

Los productos químicos de envasado de alimentos no se divulgan, y en muchos casos no tenemos datos de toxicología o exposición. Sin embargo, un componente central de la regulación de la FDA de los materiales de contacto de alimentos se basa en el supuesto de que estas sustancias pueden migrar y estar presentes en los alimentos.

De hecho, el sistema de la FDA para aprobar los materiales de contacto de alimentos, lo que hace de forma individual, con la aprobación otorgada a una compañía específica para un uso particular previsto, depende de cuánta sustancia se espera que migre a los alimentos. Esto se evalúa en función de la información que una empresa presenta a la FDA, la FDA puede volver a una empresa con preguntas y hacer su propia búsqueda de literatura,

Pero hay más que el umbral de migración que debe considerarse al evaluar la seguridad del material de contacto de los alimentos. Además de los materiales mismos, la descomposición química de estas sustancias y los subproductos deben considerarse. Esto significa que hay muchos más productos químicos individuales que pueden estar tocando alimentos y, por lo tanto, ser detectables en los alimentos, que los presentes en el empaque formulado. Para los polímeros, estos descomposición y subproductos pueden ser significativos.

Estos químicos adicionales de desglose y subproductos también contribuyen a los problemas de evaluación de seguridad química. Las regulaciones químicas generalmente consideran los productos químicos uno a la vez, cuando en realidad estamos expuestos a múltiples productos químicos al mismo tiempo, incluidos los presentes en los alimentos. Por lo tanto, las evaluaciones químicas individuales que determinan las aprobaciones de material de contacto de alimentos pueden no capturar todas las formas en que una sola sustancia puede interactuar con alimentos, cuerpos humanos o el medio ambiente.

En la década de 1950, la suposición científica era que cuanto mayor es el nivel de exposición, mayor es el efecto biológico de un químico. El enfoque de la preocupación fue entonces los efectos agudos: defectos de nacimiento, mutaciones genéticas y cánceres. Sin embargo, desde mediados de la década de 1980, y especialmente en los últimos 10 a 15 años, la evidencia científica que indica que los bajos niveles de exposición, particularmente a los productos químicos que pueden afectar la función hormonal, pueden tener efectos biológicos significativos se han acumulado rápidamente. Entonces, la evidencia de que tales exposiciones pueden conducir a efectos crónicos sobre los sistemas metabólicos, reproductivos, neurológicos, cardiovasculares y de otro tipo, y pueden preparar el escenario para los trastornos de la salud que pueden llevar años para ser evidentes. Sin embargo, desde una perspectiva regulatoria de la FDA, tales efectos de dosis bajas aún están muy en revisión como están, por ejemplo, para el bisfenol A, un bloque de plástico de policarbonato que se usa ampliamente en los productos de contacto de alimentos, se ha convertido en un punto focal en el Debate público sobre la seguridad de los materiales de contacto de alimentos. Más información, visite: .