La industria de los recipientes de alimentos de plástico i

Es casi imposible imaginar la vida sin flexible, transparente y resistente al agua envasado de alimentos , sin bolsas de sándwich de plástico, película adhesiva o estantes llenos de frascos de plástico, bañeras y tubos, y bolsas y cajas duraderas.

Mientras almacenamiento de alimentos en contenedores se remonta a miles de años, y la comida se ha vendido en botellas desde el siglo XVIII y latas desde el siglo XIX, lo que podría considerarse la era moderna de los envases de alimentos comenzó en el siglo XIX cuando se vendían galletas por primera vez en papel encerado sellado bolsas dentro de una caja de cartón. Los plásticos y otros sintéticos comenzaron a aparecer en las décadas de 1920 y 1930, poco después de que las compañías químicas comenzaron a experimentar con compuestos a base de petróleo y nuevos materiales pioneros que podrían usarse para aplicaciones familiares e industriales.

Avance rápido hasta 2014, más de 6,000 sustancias fabricadas diferentes ahora están enumeradas por varias agencias gubernamentales como aprobados para su uso en materiales de contacto de alimentos en los EE. UU. Y Europa, materiales que pueden entrar legalmente en envases de alimentos de consumo, contenedores de alimentos domésticos y comerciales, procesamiento de alimentos. equipo y otros productos.

Análisis recientes han revelado brechas sustanciales en lo que se sabe sobre la salud y los efectos ambientales de muchos de estos materiales y ha planteado preguntas sobre la seguridad de los demás. Un estudio había encontrado que 175 productos químicos utilizados en los materiales de contacto de alimentos también son reconocidos por los científicos y las agencias gubernamentales como productos químicos de preocupación, productos químicos que se sabe que tienen efectos adversos para la salud.

Presumiblemente, el objetivo principal del empaque de alimentos es mantener los alimentos seguros para comer. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre las cosas que rodean nuestra comida? ¿Qué sabemos sobre cómo estos materiales pueden interactuar con los alimentos que tocan, o sus posibles efectos en la salud humana y el medio ambiente?

En los EE. UU., La FDA regula los materiales de contacto de alimentos, clasificándolos como "aditivos indirectos de alimentos". Estos materiales, que se encuentran bajo la jurisdicción del acto de drogas y cosméticos alimentarios, incluyen no solo los polímeros que componen plásticos, sino también resinas y recubrimientos utilizados en revestimientos de lata y tapas de frasco, pigmentos, adhesivos, biocides y lo que la FDA llama con cara ". Slimicides ". La FDA distingue estas sustancias de las agregadas a los alimentos en sí al explicar que los materiales de contacto de alimentos no tienen la intención de tener un efecto técnico en dichos alimentos, lo que significa que se supone que estas sustancias no cambian los alimentos que tocan.

Los productos químicos de envasado de alimentos no se divulgan, y en muchos casos no tenemos datos de toxicología o exposición. En otras palabras, el embalaje de alimentos no necesita llevar ninguna información sobre de qué está hecho. Cualquier información es voluntaria, a menudo orientada a facilitar el reciclaje y, a veces, parte de las campañas de marketing que declara un producto "libre" de una sustancia de preocupación.