Embalaje de ambiente modificado

El embalaje de atmósfera modificado también se llama "embalaje de mapas". Es una especie de embalaje de recién llegado desarrollado sobre la base del embalaje de vacío y el embalaje de nitrógeno. Se utiliza principalmente para la preservación de los alimentos.
Principio de envasado modificado El paquete de embalaje es el uso de gas de almacenamiento de gas (O2, N2, CO2 según las características de la mezcla de alimentos), la caja de embalaje o la bolsa de reemplazo de aire, cambia la caja (bolsa) de los alimentos en el entorno externo, inhibe Crecimiento y reproducción bacteriana (microbiana), velocidad lenta y frutas y verduras frescas El nuevo reemplaza a los viejos. La extensión de la vida útil o la vida útil de los alimentos.
El contenido de bacterias antes del empaque es uno de los índices más importantes del empaque modificado
Refriamiento previo: generalmente a través de la máquina de enfriamiento previa al vacío, los alimentos a alta temperatura en poco tiempo para enfriarse a menos de 10 grados. La producción a pequeña escala puede reemplazarse por aire acondicionado previo a la congelación o a baja temperatura.
Para reducir el tiempo de propagación bacteriana, para garantizar que las colonias no excedan el estándar antes del empaque y que la comida no se deteriore es la premisa básica del empaque de atmósfera modificada
Enfríe la temperatura de los alimentos de manera uniforme, mantenga el alimento y la nutrición.
El número de colonia óptimo antes del embalaje es <100CFU/g
Embalaje de aire acondicionado: el embalaje de atmósfera modificado tiene requisitos más altos para el entorno de embalaje. Es absolutamente higiénico antes del embalaje para lograr una preservación de mucho tiempo.
Requisitos para el equipo:
1, la tasa de oxígeno residual en el paquete es inferior al 0.5%. (La capacidad de reemplazar el aire por medio del equipo determina la longitud del ciclo de frescura)
2, la precisión y la estabilidad de la relación de gas de recién llegado (30%de CO2 y 70%N2). (La proporción de gas de frescura de alta precisión puede garantizar la estabilidad y la unificación del período de mantenimiento de la frescura)
3 、 sellado de calor, uniforme y hermosa apariencia. (Aumente el valor de apariencia de los productos de embalaje)
4, embalaje de alta velocidad. (Reducir los costos de producción)
5, Estabilidad del equipo de embalaje (reduzca el riesgo de seguridad alimentaria, reduzca los costos de mantenimiento)
Ambiente de refrigeración: la temperatura es uno de los factores más importantes de la reproducción de bacterias, la atmósfera fresca de carne fría envasada debe requerir una distribución de la cadena fría en 0 ~ 4oc bajo la condición de algunas bacterias anaerobias en el paquete de atmósfera, en condiciones normales aún se reproducirá.
Materiales de embalaje: los materiales de embalaje no solo afectarán la apariencia, sino que los materiales de embalaje también afectan el gas no es una buena transmitancia, lo que afecta la vida útil del producto. Con la película adhesiva, el efecto anti antinebro está el empaque de la capacidad modificado preferido de los productos de alimentos cocidos.