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1, Control de temperatura: incluyendo procesamiento, embalaje, almacenamiento, transporte, ventas de control de temperatura ambiental.
2, Gestión de la salud: el procesamiento de productos y el envasado se adhieren a la buena gestión de la salud (GMP) y la implementación del sistema de gestión HACCP.
3, Calidad de la materia prima: el número inicial de bacterias e indicadores físicos y químicos como el valor del peróxido (PV), el valor de ácido tiobarbitúrico (TBA).
4, el producto final de los otros ingredientes.
5, desde el procesamiento hasta el intervalo de tiempo de envasado.
6, relación gas y volumen del producto.
7, precisión de la relación de gas mixto y composición de gas residual (%de oxígeno residual).
8, El material de embalaje O2 /, CO2, N2 transpirabilidad.
Por lo tanto, el control de los alimentos en la atmósfera de envasado, almacenamiento y transporte frescos, estantes en cada paso del proceso y las condiciones, es hacer productos alimenticios cocidos para lograr el efecto de preservación más ideal de los factores necesarios. Solo el control y la gestión estrictos, para lograr la máxima vida útil de la preservación de los alimentos, para que las empresas obtengan los mayores beneficios económicos y sociales.
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