¿Por qué es difícil limpiar las manchas de aceite en la vajilla de plástico?

¿Por qué es difícil limpiar las manchas de aceite en la vajilla de plástico?

1. Desde la perspectiva de la química de la interfaz

PP (polipropileno) es una sustancia no polar típica, hidrofóbica; La cerámica (silicato) tiene una fuerte hidrofilia debido a una gran cantidad de grupos hidroxilo (grupos funcionales hidrofílicos). La mayoría de los contaminantes en la vajilla (como las manchas de aceite) contienen una gran cantidad de grupos no polares (hidrocarburos alifáticos de cadena larga). Según el principio de "estructura similar y solubilidad mutua", las moléculas de agua con una fuerte polaridad tienen afinidad por los materiales cerámicos con una gran proporción de componentes polares superficiales. La fuerte y fuerte capacidad contra la contaminación, la contaminación del petróleo no polar tienen una fuerte afinidad por el polipropileno y la capacidad de anti-contaminución débil.

Con la ayuda de la teoría del "trabajo de adhesión" propuesto por Harkins (el trabajo realizado al separar la interfaz de dos fases) para una explicación adicional. Cuanto mayor sea el trabajo de adhesión, más fuerte es el enlace de interfaz sólido-líquido. El trabajo de adhesión de aceite en el agua en la superficie del material es (aceite, agua): wows = γSW γow-γSO, y la tensión superficial del material puede considerarse compuesta de componentes polares y componentes de dispersión, γ = γD γP .

OWENS y WENDT utilizaron el método promedio geométrico para combinar la polaridad y la dispersión para obtener la tensión interfacial entre las dos fases:

Según la fórmula anterior, el trabajo de adhesión del aceite submarino y la vajilla se puede obtener como:

Tome el aceite de ensalada como ejemplo, verifique la literatura correspondiente, su tensión superficial es de 33 mn/m, la polaridad es de 9 mn/m, la no polaridad es de 24 mn/m. El polipropileno PP tiene una energía superficial de aproximadamente 30 mn/my una polaridad de 0. La energía superficial de la cerámica es de entre 40-60 mn/m, principalmente polar, y la parte de dispersión es muy pequeña. La tensión superficial del agua es de 72.8 mn/m, la polaridad es de 51 mn/m y la parte de dispersión es de 21.8 mn/m. Según la fórmula anterior, el trabajo de adhesión del aceite de ensalada en agua en la vajilla de PP es de aproximadamente 62 mn/m, y el trabajo de adhesión del aceite de ensalada en agua con vajilla de cerámica es de aproximadamente 7 mn/m (la energía de superficie de cerámica es de 40 mn/m, ignorando el componente de dispersión). El trabajo de adhesión entre el aceite de ensalada y la cerámica en el agua es mucho menor que el trabajo de adhesión entre el aceite de ensalada y el polipropileno PP, y es más probable que las manchas de aceite se separen de la superficie cerámica.

Por ejemplo, una gota de aceite de ensalada convencional gotea en la superficie de la cerámica. Debido a la presencia de una gran cantidad de agua, el agua se extenderá rápidamente sobre la superficie de la cerámica, reemplazando la gota de aceite original y la interfaz sólida-líquido de la cerámica, y obligando a las gotas de aceite a polimerizar. Entre la interfaz cerámica, el área de contacto entre la gota de aceite y la cerámica continúa disminuyendo. Dado que el agua es un líquido polar, tiene una mayor interacción con la superficie cerámica con alta polaridad, lo que hace que la fuerza entre la caída del aceite y la cerámica se vuelvan gradualmente más pequeña, y la propagación de agua en la superficie cerámica se vuelve más fácil. Es más fácil reemplazar las manchas de aceite de la superficie cerámica. La vajilla PP es más difícil.

2. Compatibilidad

El polipropileno en sí es un hidrocarburo alifático de cadena larga semicristalina con un peso molecular súper grande. Los triglicéridos de ácidos grasos de cadena larga en los alimentos tienen una buena compatibilidad con PP, y es fácil penetrar en la parte amorfa entre los cristales de PP para causar hinchazón de la superficie, y estos aceites que penetran la superficie del PP no se pueden lavar. La alta temperatura aumentará la tasa de penetración de aceite en el plástico, por lo que la vajilla de PP a menudo se usa para calentar la leche y los platos calientes pasarán rápidamente de transparente a blanco y brumoso.

3. Método de limpieza

El uso del detergente (un tipo de tensioactivo) puede reducir la tensión superficial de todos los líquidos y aliviar parcialmente la condición de limpieza. Una buena manera de limpiar las manchas de aceite de la vajilla de PP es usar las toallas de papel de método seco (servilletas) para limpiar los platos. Debido a que las toallas de papel tienen mucha estructura microporosa, la estructura de la superficie es rugosa y el área de superficie es grande, de modo que las toallas de papel pueden absorber mejor las manchas de aceite y absorber las manchas de aceite. La capacidad es varios órdenes de magnitud más fuertes que PP. Después de limpiarlo con una toalla de papel, lávelo con agua y agregue un poco de detergente para que sea más fácil limpiar la vajilla de PP.

Si desea que la vajilla de PP dure más, debe intentar evitar usarla para almacenar alimentos ricos en grasa, especialmente alimentos calientes. Por supuesto, algunos alimentos que parecen inofensivos para los humanos y los animales no son necesariamente seguros. Por ejemplo, el β-caroteno (C40H56) en el jugo de zanahoria puede penetrar en la superficie de los recipientes PP a una velocidad visible a simple vista. El poder para colorear es súper fuerte, asegurando que la piel de la mano esté rota. No se puede lavar.

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